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夏季老人的飲食注意事項

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夏季老人的飲食注意事項

發布日期:2018-07-18 16:14 來源:http://www.nlqbpjgv.cn 點擊:

1、夏季老人的飲食注意事項

       

對于老年人來講,夏季的飲食一定要合理,不要吃的太多,而且盡量做到不要光吃一樣東西,可以搭配很多不同的食物來進行合理的營養結構規劃,盡量做到多吃一些不同的蔬菜,滿足人體內的各種需要,還可以補充很多的礦物質元素。

     

最好是不要吃一些肉類的東西,可以多吃一些海鮮,尤其是魚類,對老年人還是有很大好處的。

     

老年人的營養還是非常重要的,所以每一個老年人每天都要堅持吃一個雞蛋,而且要攝入一些蛋白質,最好是對雞蛋進行各種不同的烹飪,如果老年人膽固醇較高的話,可以吃一半的雞蛋。夏季老人飲食注意事項

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2、夏季老人適合喝的茶

        

防暑茶。茶葉6克,藿香、佩蘭各9克,水煎代茶飲。用于防治中暑。鮮藕250克,洗凈切片,加適量姜、糖煎湯代茶飲。用于預防中暑。鮮荷葉1~2張,煎湯代茶飲。用于防暑,并有降血脂、降膽固醇的作用。枸杞子9克,醋炙五味子12克,薄荷、甘菊花各6克,開水沖泡,代茶飲。主治五臟邪熱,并除中暑頭痛、消渴。有補肝腎、聰耳目、堅筋骨、益精髓、強陽益智等功效。尤其對于暑季食欲不振、消瘦,患有“痊夏”(苦夏)癥者更為適宜。


3、夏季老人適合的養生粥

       

紫米粥。紫米具有益氣補血的功效,適用于婦女體質虛弱,營養不良,貧血等癥。紫米還有不少食療效用,滋陰補腎、明目補血,比較適合產婦、老人、兒童食用,可以有效地補充營養。粳米粥。粳米能補脾益氣,養胃生津。體質虛弱,脾胃不好的人應常喝粳米粥。粳米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比較多,多吃能降低膽固醇,減少心臟病發作和中風的幾率。


滿洲里養老院提醒喝粥也要注意總能量的攝入


粥因其烹飪時間長,水分含量增高,淀粉糊化更充分,更容易被小腸吸收,所以適合老人食用。不過,簡單的粥稍微動動心思,可作出品種多多、味道鮮美、營養豐富的花色粥。


如煮粥時,可用瘦豬肉、瘦牛肉、雞肉等剁成肉末入粥,或放入魚肉、蝦肉等做成海鮮粥。如老年朋友有心腦血管方面的疾病,可多選擇“白肉”,如魚蝦類和雞肉,少吃些“紅肉”,如牛肉、羊肉和豬肉。


許多老年人有便秘的現象,粗糧、雜糧富含膳食纖維,熬白米粥時不妨加些粗雜糧。比如黑米、玉米、小米、紅薯等,它們既可防便秘,也可以降低血漿血脂濃度,具有抗癌,提高機體免疫力等作用。


值得一提的是,對于老年糖尿病患者,在總能量控制的情況下,也不要拒粥于千里之外,只要增加含膳食纖維的食物就行。


老年人每天吃1~2個雞蛋最佳


雞蛋因其營養豐富而又易得,成為我們餐桌上最常見的菜肴之一。對人而言,雞蛋的蛋白質品質最佳,僅次于母乳。在各類食物中、蛋黃的蛋白質營養價值最高,是天然食物中最優良的蛋白質。


不知從何時起,“老年人不宜吃雞蛋”、“吃雞蛋會造成膽固醇升高”這些認識成了人們眾所周知的“科學”小常識,其實這是沒有科學根據的。醫師援引英國研究人員最新的研究顯示,沒有發現人們對吃雞蛋和膽固醇水平升高存在聯系。


事實上,近年來科學家們研究還發現,雞蛋中雖含有較多的膽固醇,但同時也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進入血液后,會使膽固醇和脂肪的顆粒變小,并使之保持懸浮狀態,從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。同時,雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素,對神經系統和身體發育有很大的作用,卵磷脂被人體消化后,可釋放出膽堿,膽堿可改善各個年齡組的記憶力。


凡事都有個度,過猶則不及。人體所需的8種必需氨基酸,每天吃1~2個雞蛋,就可以滿足需要。身體不需要,就不會再吸收,就會轉化為脂肪堆積體內,或當做熱量被浪費掉,對肝臟和腎臟都不利。


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